|
|
Kaapse Brandy Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram dadels (ontpit)
5 ml. (1 theelepel) zuiveringszout
250 ml (kopje) kokend water
115 gram boter
200 gram suiker
2 eieren
240 gram bloem
5 ml (1 theelepel) bakpoeder
2 ml (1/2 theelepel) zout
250 ml (1 kopje) walnoten
voor de siroop
250 gram suiker
15 gram boter
190 ml water
5 ml vanille essance
snufje zout
125 ml brandy
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De taart
De dadels fijn snijden, in 2 gelijke porties verdelen. Zuiveringszout aan 1 helft toevoegen en het hete water er over heen gieten. Goed doorroeren en af laten koelen. Meng de boter en suiker tot ze romig zijn. Voeg de eieren toe en goed mengen. Het 2e portie dadels samen met de noten toevoegen en de bloem. Het 1ste portie eraan toevoegen en alles goed mengen. Het beslag in 1 grote taartvorm of 2 kleine doen. Bakken 40 tot 45 minuten op 180 graden. Even met een naald inprikken, als er niets aan blijft hangen is de taart gaar.
Siroop.
Suiker,boter en water 5 minuten verwarmen. Van het gas af, de vanille, zout en brany toevoegen.
De siroop over de taart gieten, gelijk als hij uit de oven komt.
|
|
|